Recenti scoperte scientifiche distinguono tre forme di disturbi correlati all’intolleranza al glutine: celiachia, allergia al frumento e sensibilità al glutine.

Il glutine è una proteina presente in tutti i frumenti ed alcuni altri cereali e i loro derivati e ad oggi l'unica cura è una dieta totalmente priva di glutine, che escluda quindi tutti i cereali che lo contengano.

Senza Glutine è un libro per chi soffre di questi disturbi, ma anche per tutti, per i benefici che una cucina “gluten free” può dare.

Ricco apparato fotografico delle ricette.

Ricette saporite, rispettose e appetitose, per il benessere fisico e psicofisico.

Approfondimenti, Curiosità, Tabelle nutrizionali, integrano il volume.

omaggio dell’Editore. Scarica da internet il tuo fascicolo : CIBI ED ERBE CHE MIGLIORANO LA MEMORIA

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